Razones para incluir la soja en tu dieta

Razones para incluir la soja en tu dieta

En nuestro restaurante vegano de Bilbao te animamos siempre a introducir el mayor número de vegetales en tu dieta. Y, como no, te sugerimos que pruebes con la soja. Si nunca la has probado, como primera toma de contacto te animamos a descubrir nuestra carta. En ella encontrarás una gran variedad de platos con la soja como protagonista como nuestras hamburguesas vegetales. En las siguientes líneas repasamos todas sus propiedades nutricionales.


La soja, dentro de la familia de las leguminosas, de la legumbres, es una fuente importante de proteínas bajas en grasas saturadas y colesterol. La soja es rica además en ácidos grasos Omega-3 y nos ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares. En Muga Taberna te recordamos que los beneficios de la soja sobre nuestra salud son amplísimos. Nos ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y a reforzar nuestros huesos. La soja y sus derivados pueden ayudarnos a prevenir la osteoporosis al aumentar la densidad ósea.


La verdad es que cada vez más personas apuestan por la soja por su riqueza en hidratos de carbono complejos, fibra dietética y proteínas vegetales. De hecho, los expertos en nutrición nos recuerdan que estamos ante una importante fuente de minerales como el magnesio y el hierro y de vitaminas del grupo B, en concreto B1, B2, B3, B6 y ácido fólico. Es rica también en fibra y favorece la secreción de ácidos biliares. De todas formas la soja siempre ha de ir de la mano de otros alimentos que la complementen. De eso somos muy conscientes en nuestro restaurante vegano de Bilbao y por eso hemos elaborado una carta completa y adaptada a todos los paladares.