¿Qué es el falafel?

¿Qué es el falafel?

En la carta de nuestro restaurante vegano de Bilbao no puede faltar uno de los imprescindibles del veganismo: el falafel. En concreto, puedes degustar nuestra hamburguesa de falafel y nuestro falafel Teriyaki a base de tomate a la plancha, cebolla crujiente y pochada y un mix de pipas. Pero, ¿qué es en concreto el falafel? Lo vemos en las siguientes líneas. 


El falafel es típico de la cocina árabe y está hecho a base de garbanzos. Es por lo tanto una manera perfecta de incluir las legumbres en nuestra dieta. Lo mismo decimos del hummus, hecho a base de garbanzo, tahina y zumo de limón. Para el falafel. al garbanzo se le añade pan rallado, ajo, perejil picado y especias como el cilantro y el comino. En Muga Taberna te recordamos que a la mezcla se le da forma de bolitas que se irán friendo tras aplastarlas ligeramente.


Aunque como decimos es originaria de los países árabes. la receta puede variar ligeramente entre unos y otros. En Egipto por ejemplo le añaden cebolla y trigo. En otros sitios se hace con habas en vez de con garbanzos. Como restaurante vegano de Bilbao te recordamos que de todas formas el más popular es el que se hace sólo con estos últimos. A la hora de presentar el falafel, las posibilidades son muchas. Se puede servir como entrante acompañado de pan de pita, salsa de tahina, de yogur o picante. Por su alto valor nutricional, es perfecto para que las personas veganas puedan sustituir la carne de los famosos kebabs.