Nachos con guacamole mientras esperas que preparemos tu bocata

Nachos con guacamole mientras esperas que preparemos tu bocata

Una de las raciones que más nos piden los clientes de nuestra taberna bar en Bilbao son los Nachos acompañados de guacamole. Unos finos triángulos de una torta de maíz frita hasta quedar bien crujiente a los que se le puede añadir todo tipo de aditamentos: quesos, jalapeños, frijoles, etc., aunque si hay algún aditamento que no puede faltar jamás para acompañar unos nachos  es la crema de guacamole.

La mayoría de los clientes de nuestra taberna bar en Bilbao utilizan los nachos como un aperitivo en tanto que se les sirve el bocata o el sándwich que hayan pedido, y son muchos los que nos comentan que, cuando han intentado preparar guacamole en su casa no han conseguido acercarse a la cremosidad de la nuestra. Lo cierto es que si te pones a buscar recetas de guacamole es muy probable que encuentres muchas pero, curiosamente, todas ellas con algún matiz diferente.

Es verdad que, aunque se trata de una crema de aguacate, se trata de un plato tan popular que, en México, de donde es originario, en cada casa se le añade algún  ingrediente que lo hace diferente. Algo parecido a lo que ocurre aquí con la tortilla de patata, que todos la preparamos de forma parecida y no hay dos casas en las que se haga igual.

Los ingredientes más comunes para preparar el guacamole son el aguacate desmenuzado, al que se le añade un poco de chile, sal y cebolla picada. Son muchos también los que le añaden unas hojas de cilantro picadas muy finas y también los que le añaden un poco de tomate también picado muy fino.

En cualquier caso, una de las ventajas del guacamole que acompaña los nachos de Muga Taberna es que, después de ellos, suele venir uno de nuestros fantásticos bocatas.