Introduce las semillas en tu dieta

Introduce las semillas en tu  dieta

Como expertos en cocina vegana en Bilbao, en este post queremos presentarte un ingrediente algo novedoso y con un alto poder nutricional: la semilla.

La semilla se ha convertido en uno de los ingredientes más interesantes desde el punto de vista nutricional, hoy en día. Las semillas de chía, de lino, la pipa de girasol, de sésamo, de amapola o las pipas de calabaza son tan solo algunas de las semillas que puedes encontrar en el mercado y que no pueden faltar en nuestra cocina vegana en Bilbao. Aunque cada una de ellas tiene sus propiedades específicas, podemos decir que todas las semillas tienen características comunes: son ricas en fibra, minerales y grasas naturales.

Entre las más conocidas y apreciadas están las pipas de girasol porque, ricas en calcio, magnesio, fósforo, potasio y ácido fólico, son especialmente beneficiosas para el sistema nervioso y muscular. Por su parte, las semillas de lino son las aliadas del corazón, ya que si algo hay que destacar en ellas es su riqueza en omega 3. Además, contienen calcio, potasio, hierro y magnesio, y vitaminas C y E, poderosos antioxidantes. Igualmente, si tuviéramos que hablar de unas semillas especialmente ricas en calcio, esas serían, sin duda, las semillas de sésamo: para que hacernos una idea, con solo 25 gramos de semillas de sésamo podemos tener cubierto un 30 % de las necesidades de calcio diarias.

Por último, queremos hablarte de unas interesantes semillas que se han puesto de moda: las de chía. Los beneficios de las semillas de chía son simplemente sorprendentes e innumerables: tienen hasta cinco veces más calcio que la leche, el triple de hierro que las espinacas y el doble de potasio que el plátano; por nombrar solo algunos de sus nutrientes.

Si quieres saber más sobre la dieta vegana y degustarla, te invitamos a que nos visites en Muga Taberna.