El tabulé y su origen

El tabulé y su origen

Si buscas un sitio de cocina vegana en Bilbao en nuestro local encontrarás una gran variedad de raciones y bocadillos tanto vegetarianos como veganos. Además, podrás acompañar tu comida de un ambiente animado y la mejor música. Entre las diferentes opciones que ofrecemos para nuestro público vegano tenemos el tabulé. Si no sabes en qué consiste este sabroso plato, a continuación, te lo contamos.

El tabulé es un plato originario de Siria y el Líbano. La mejor forma de definir en qué consiste este plato es recurrir a lo que significa su nombre “ensalada sazonada”. De forma originaria se servía como acompañamiento del típico conjunto de aperitivos ofrecido en estos países. Sin embargo, al ser un plato fresco y sabroso fuese extendiéndose como un entrante común por todos los países árabes para combatir los días de mayor calor.

Los ingredientes comunes en su país de origen son el trigo bulgur, el perejil, la lechuga y el tomate, todo esto aliñado con hierbas aromáticas, limón y aceite de oliva. En su paso a países como Marruecos se sustituyó el trigo bulgur por el cuscús. Esta es la forma en la que ha llegado a nuestra comunidad, siendo con cuscús como lo preparamos en nuestro restaurante de cocina vegana en Bilbao. Eso sí, nosotros hemos aprovechado para darle un toque de fusión incluyendo una mayonesa de curry que lo acerque a los países asiáticos.

Si quieres probar nuestra propuesta de tabulé, no esperes más para venir a pasar un buen rato con tus amigos a la Muga Taberna en el centro de Bilbao.