Beneficios de la dieta 'raw'

Beneficios de la dieta 'raw'

Llega el verano y con él las frutas y verduras crudas son más apetecibles. Si la cocina vegana en Bilbao tiene evidentes beneficios para la salud, la inclusión de la dieta crudivegana te hará sentirte con más energía, y más en esta época estival.

La dieta raw o crudivegana es una alimentación que se basa en las recetas elaboradas con alimentos crudos de origen vegetal. También se incluyen los llamados alimentos vivos, como los germinados. Hay mucha variedad, como los brotes de soja, de alfalfa, de lentejas, de mostaza, de rábano, de girasol...

Es muy fácil añadir más productos crudos a nuestros platos y así contribuir a hacer más rica tu cocina vegana en Bilbao. Seguro que hay muchos platos crudos que ya incluyes en tu dieta, y no solo las ensaladas, y que quizá no lo habías pensado: el gazpacho, el salmorejo, el guacamole, las salsas tipo pesto, alioli, etc.

Al no cocinar los alimentos a temperaturas superiores a 42 grados, se conservan intactas las enzimas de la comida, lo que nos aporta mucha más vitalidad y nos ayuda a regenerar nuestro organismo. Es un tipo de alimentación muy alcalina y depurativa y contribuye a una mejor digestión.

 Además de todas las frutas de temporada, existen muchas verduras que se pueden comer crudas y son deliciosas: el calabacín, las espinacas, las setas, la calabaza, la remolacha o el brócoli. ¿Pensaste en un bocadillo donde se cambia el pan por dos setas tipo portobello? ¿O en unos espaguetis de calabacín en vez de trigo? Hay infinidad de recetas con estos alimentos que puedes encontrar en internet, así que no hay excusa para no añadirlos a tu dieta raw.

En Muga Taberna te ofrecemos platos veganos y crudiveganos, y te animamos a añadir productos más naturales a tu dieta para sentirte mejor y más vital.