Aspectos importantes de una cata de vinos

Aspectos importantes de una cata de vinos

Como taberna bar en Bilbao con una carta muy variada y apetitosa, queremos dedicar este espacio a hablarte de las catas de vinos: cuáles son sus fases, en qué hay que fijarse, cómo hay que oler un caldo…

El sentido de la vista es el primero que se utiliza en las catas de vinos. Una vez que se ha descorchado la botella, se sirve la bebida en la copa. Después, se inclina esta sobre un fondo blanco para apreciar mejor las tonalidades del caldo: si su color tiende al rubí o cereza, será un vino joven; si es más granate o naranja, el vino tendrá más años.

Durante esta fase, también hay que observar la densidad del vino. Esta se refiere a la cantidad de alcohol y las lágrimas que deja el vino en las paredes de la copa.

Como taberna bar en Bilbao de referencia en nuestra ciudad, nos gustaría también darte algunos apuntes sobre la fase olfativa. Sin mover el líquido en la copa, se introduce la nariz en ella para intentar descubrir los aromas típicos de la uva. Después, se agita el vino para que se oxigene y se desprendan otros olores de tipo vegetal y animal.

Las catas terminan con la fase gustativa. Bebe un poco de vino y pásalo alrededor de toda la boca y la lengua. ¿Puedes identificar los cuatro sabores básicos: salado, dulce, ácido y amargo?

No tardes en venir a Muga Taberna, uno de los mejores restaurantes y bares de Bilbao. Te esperamos.